Nutrisi dan Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan

Kacang polong adalah salah satu jenis kacang yang populer di seluruh dunia. Dikenal dengan sebutan “Peas” dalam bahasa Inggris, kacang polong memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Selain itu, kacang polong juga dikenal karena kandungan nutrisinya yang kaya dan manfaatnya yang bermanfaat bagi kesehatan kita. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai kandungan nutrisi dan manfaat kacang polong yang dapat meningkatkan kesehatan kita secara keseluruhan.

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan

Kandungan nutrisi kacang polong sangat beragam dan mencakup sejumlah zat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi penting yang terdapat dalam kacang polong:

• Kalori: 62.
• Karbohidrat: 11 gram.
• Serat: 4 gram.
• Protein: 4 gram.
• Vitamin A: 34 persen kebutuhan harian.
• Tiamin: 15 persen kebutuhan harian.
• Vitamin K: 24 persen kebutuhan harian.
• Folat: 12 persen kebutuhan harian.
• Vitamin C: 13 persen kebutuhan harian.
• Mangan: 11 persen kebutuhan harian.
• Zat besi: 7 persen kebutuhan harian.
• Fosfor: 6 persen kebutuhan harian.

1. Serat – Kacang polong merupakan sumber serat yang baik. Serat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
2. Protein – Kacang polong mengandung protein nabati yang tinggi. Protein adalah nutrisi penting yang berperan dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein juga membantu menjaga kenyang lebih lama sehingga dapat membantu dalam pengaturan berat badan.
3. Vitamin C – Kacang polong mengandung vitamin C yang penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat. Vitamin C juga berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
4. Vitamin K – Kacang polong mengandung vitamin K yang berperan dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang. Vitamin K juga membantu dalam penyerapan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
5. Zat Besi – Kacang polong mengandung zat besi, yang penting untuk membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang ditandai dengan kelelahan dan kelemahan.
6. Kalium – Kacang polong mengandung kalium, yang berperan dalam menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan fungsi jantung yang sehat.
7. Folat – Kacang polong kaya akan folat, yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh. Folat juga diperlukan selama kehamilan untuk mencegah cacat pada janin.

Dengan berbagai kandungan nutrisi ini, kacang polong dapat memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat kacang polong yang perlu Anda ketahui:

Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan

1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Kacang polong mengandung serat yang larut, yang membantu meningkatkan fungsi pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga membantu menjaga kesehatan mikrobiota usus, yang berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Kacang polong rendah lemak dan mengandung serat yang tinggi. Kombinasi ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Menyehatkan Kulit

Kandungan vitamin C dalam kacang polong membantu produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit. Kolagen membantu menjaga kekencangan kulit, mengurangi keriput, dan mencegah penuaan dini.

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kacang polong mengandung vitamin C dan antioksidan lainnya yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan yang kuat dapat membantu melawan infeksi dan penyakit.

5. Menjaga Kesehatan Tulang

Kandungan vitamin K dalam kacang polong penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu dalam penyerapan kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat.

6. Menyediakan Energi

Kacang polong mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi yang berkelanjutan. Karbohidrat kompleks dicerna lebih lambat oleh tubuh, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama.

7. Menjaga Berat Badan yang Sehat

Kacang polong rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat. Serat juga membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah makan berlebihan.

8. Membantu Pemulihan Pasca Latihan

Kacang polong mengandung protein yang tinggi, yang penting untuk pemulihan otot setelah latihan. Protein membantu memperbaiki dan membangun kembali otot yang rusak selama latihan.

9. Menjaga Kesehatan Mata

Kacang polong mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang penting untuk kesehatan mata. Antioksidan ini dapat melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan penuaan.

10. Mencegah Anemia

Kacang polong mengandung zat besi, yang penting untuk pembentukan sel darah merah. Mengonsumsi kacang polong secara teratur dapat membantu mencegah anemia, yang ditandai dengan kelelahan dan kelemahan.

FAQs (Frequently Asked Questions)

Q: Apakah kacang polong bisa dikonsumsi oleh orang dengan diabetes?

A: Ya, kacang polong dapat menjadi pilihan makanan yang baik bagi orang dengan diabetes. Kacang polong rendah indeks glikemik, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Q: Bagaimana cara terbaik untuk mengonsumsi kacang polong?

A: Kacang polong dapat dikonsumsi dalam berbagai cara. Anda bisa merebus, mengukus, atau mengolahnya menjadi sup, salad, atau hidangan lainnya. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan kacang polong yang sudah dikeringkan sebagai bahan dasar dalam resep roti atau kue.

Q: Apakah kacang polong menyebabkan gas?

A: Beberapa orang mungkin mengalami gas setelah mengonsumsi kacang polong. Ini disebabkan oleh kandungan serat yang tinggi dalam kacang polong. Namun, dengan mengonsumsinya secara perlahan dan memberikan waktu tubuh untuk beradaptasi, gejala ini biasanya akan berkurang seiring waktu.

Q: Bisakah kacang polong menjadi pengganti daging?

A: Ya, kacang polong dapat menjadi alternatif yang baik untuk daging dalam beberapa hidangan. Kandungan protein nabati yang tinggi dalam kacang polong membuatnya menjadi pilihan yang sehat untuk vegetarian atau vegan.

Q: Apakah kacang polong aman dikonsumsi selama kehamilan?

A: Ya, kacang polong aman dikonsumsi selama kehamilan. Bahkan, kacang polong mengandung folat yang penting untuk perkembangan janin yang sehat. Namun, pastikan untuk memasak kacang polong dengan baik untuk menghindari risiko infeksi.

Q: Bisakah kacang polong menyebabkan alergi?

A: Meskipun jarang terjadi, beberapa orang mungkin mengalami alergi terhadap kacang polong. Jika Anda memiliki riwayat alergi kacang atau legum, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi kacang polong.

Kesimpulan

Kacang polong adalah sumber nutrisi yang kaya dan memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan kandungan serat, protein, vitamin, dan mineral yang tinggi, kacang polong dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, menjaga kesehatan jantung, kulit, tulang, dan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kacang polong juga dapat membantu dalam pemulihan pasca latihan, menjaga berat badan yang sehat, dan mencegah anemia. Dengan berbagai manfaatnya, tidak ada alasan untuk tidak menikmati kacang polong dalam makanan sehari-hari Anda.

Referensi

Nourish by Web MD. Diakses pada 2022. Health Benefits of Peas.
Healthline. Diakses pada 2022. Why Green Peas are Healthy and Nutritious.
Medical News Today. Diakses pada 2022. What Are the Health Benefits of Peas?
Hindustan Times. Diakses pada 2023. Green peas benefits: 4 Reasons to Add Matar or Green Peas to Your Diet.
Pharmeasy. Diakses pada 2023. Green Peas: Uses, Benefits, Side Effects and More!
Health Shots. Diakses pada 2023. 3 side effects of green peas which will make you rethink about eating them everyday in winter!
Medical News Today. Diakses pada 2023. What Are the Health Benefits of Peas?
Alternative Medicine Review. Diakses pada 2023. The Anticancer Effects of Vitamin K.
Nutrients. Diakses pada 2023. Effects of Dietary Fiber and Its Components on Metabolic Health.